Zutaten
- 300-350g Zucker
- 2 l Wasser
- eine frische Ingwerwurzel von ca. 10-15 cm.
- 300 ml frisch gepressten Zitronensaft
(oder alternativ gekauften)
Zubereitung
Die Ingwerwurzel in dünne Scheiben von ca. 0,5 cm schneiden. Ingwer, Zucker und Wasser zum Kochen bringen und vom Herd ziehen. Nun die Flüssigkeit etwas erkalten lassen. Wenn du mit dem Finger rein stippen kannst ohne gleich aua brüllen zu müssen, passt das schon.
Den Zitronensaft zugeben, gut umrühren und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Ingwerscheiben herausfischen (wahlweise durch ein Sieb in einen Glaskrug umfüllen) und die Limonade im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Das Ganze schmeckt so ähnlich wie Ginger-Ale.
Eiswürfel in ein Glas, Zitronenscheibe an den Rand und mit der Limonade aufgießen. Prösterchen!
Selbst gemachte Limo hält sich übrigens im Kühlschrank ohne Probleme 2-3 Tage. Das Problem ist da eher, dass sie meist schon vorher “verdunstet” ist… in diversen Mägen.
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