Eines vorweg: Ich habe absolut gar nix gegen Veganer, Vegetarier, Flexitarier… und wie sie alle so heißen. Ganz im Gegenteil bin auch ich sehr wohl der Meinung, dass wir gerade was unsere Ernährung im Besonderen und das Konsumverhalten im Allgemeinen betrifft, endlich mal alle aufwachen sollten! SO kann es definitiv [weiter lesen…]
Zutaten pro Person: 2 mittelgroße/große Eier 100 g Mehl 200 ml Milch eine Prise Salz sollen es sowieso süße Pfannis werden, kann man noch 25 g Zucker nehmen (lasse ich immer weg) Pflanzenöl zum Ausbacken (meinereiner bevorzugt Rapsöl, weil kaum Eigengeschmack) Zubereitung Das Mehl am Besten im Vorfeld in ein [weiter lesen…]
Grüne Sauce – nicht Salsa Verde; das ist wieder was anderes – ist im Rhein-Main-Gebiet und um Kassel rum ein echter Klassiker. Tatsächlich kabbeln sich Frankfurter und Kassler schon so einige Generationen darum, wer nun die die echte grüne Sauce hat. Fakt ist: Die Römer haben sie mitgebracht und die [weiter lesen…]
Zutaten 1 Pck TK Blattspinat (450g) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe (optional) 3 EL Olivenöl 500 g/ml passierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 2½ (ca. 500g) Kräuter-Frischkäse (Doppelrahmstufe) 3 EL Milch Muskatnuss gerieben 20 Cannelloni (ca. 175 g) ohne Vorkochen, gebrauchsfertig 125 ger. Emmentaler Fett für [weiter lesen…]
Zutaten 250 g Kirsch- oder Cocktailtomaten 500 g junger Blattspinat (notfalls geht auch 450g. TK-Blattspinat) 1 kleine Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 El Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnnenblumenöl, so was in der Art) 800/1000 g Gnocchi (je nach Päckchengröße) 150 ml Koch- oder Schlagsahne 150 ml Milch 200 g Fetakäse Salz, Pfeffer Prise [weiter lesen…]
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